Smarte solbær

I samme glossy blad som jeg fant sushisalaten, fant jeg også opplysningen om at solbærene vi dyrker i dag (altså ikke akkurat i dag, men nå for tiden, for akkurat i dag er busken tom og det er kaldt ute og jeg har snart tenkt å lage pepperkaker) er mye sunnere enn solbærene vi dyrket for 30 år siden. Vitaminbombene inneholder flere ganger så mye C-vitaminer og antioksidanter enn tidligere, i tillegg til vitamin E. De er også søtere enn før, opplyser forsker Arnfinn Nes ved Bioforsk (doktorgrad i solbær!), og avkrefter dermed myten om at alt var bedre før i tiden. Og det er jo greit.
(Bilde fra Wikimedia Commons)